森盛

厳選した旬の食材を、一品一品、真心を込めて。料理人が技と心でお作りする会席料理･折詰料理･寿司･盛り合わせ料理をぜひご堪能下さい。

調理の流れ

• 1.料理の基本は衛生管理

  

  年2回専門業者による衛生チェックを実施。
  年間継続鼠害虫駆除契約。
  日常的にチェック表に基づいた冷蔵庫、冷凍庫の温度管理を実施。
  衛生管理、清掃は全てダブルチェック体制です。

• 2.素材選び

  

  素材が良くなければ料理は良くならない。
  厳選した季節ごとの食材を、繊細な包丁技で美味しく調理致します。

• 3.洗練された盛付け

  

  盛付けも味に大きく影響します。
  食欲をさそう美しい盛付けでお客様を魅了します。

• 4.物流

  

  生ものは保冷器、畜冷材を用い、冷蔵庫内そのままの鮮度で指定の場所へ、保冷車でご指定の時間に安全にお届け致します。（配送車12台所有）